FERMENTAÇÃO 100% EM TANQUES EM AÇO INOXIDÁVEL, DURANTE UM PERÍODO DE 12 A 18 DIAS, COM TEMPERATURA CONTROLADA DE 22° A 26°C. AMADURECIMENTO DE 12 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS.
É ATRAENTE E ELEGANTE, REPLETO DE AROMAS DE GROSELHA PRETA, FRAMBOESA, BRIOCHE, ESTRAGÃO E PIMENTA PRETA ACOMPANHADA DE SUAVES NOTAS MINERAIS COMO GRAFITE E ESPECIARIAS COMO ALCAÇUZ E CRAVO.

NA BOCA É EQUILIBRADO, FRUTADO, DE GRANDE VOLUME E FINAL DURADOURO COM EXCELENTE ACIDEZ E TANINOS TEXTURAIS E VIVOS QUE PROMETEM UM LONGO POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO.

Harmonização: Carnes vermelhas, massas ao sugo e queijos duros.