Fermentado em tanques de inox a baixas temperaturas, taz notas de pêssego branco, abacaxi, notas secundarias de manteiga. Além do tostado advindo da madeira.

Apresenta complexidade, trazendo maçã verde e frutas tropicais. Persistente e intenso.

Harmoniza com frutas secas, como damasco, e pratos com frutos do mar além de saladas pouco condimentadas.