Ótimo branco elaborado com a uva Muscadet (Melon de Bourgogne). Seco, fresco, e bastante fino com um forte acento mineral, é um dos melhores vinhos para acompanhar ostras. Elaborado com contato prolongado com as borras, mostra boa profundidade e caráter.

Vinhedos localizados no oeste da região de Vale do Loire, próximo ao litoral no Sul de Nantes. Terreno de marnas.

Vinificação em cuba de aço inoxidável com temperatura controlada (baixa). Adição de leveduras e enzimas.

O vinho deve ficar sobre as borras finas até o ano próximo a colheita. Desde essa data o produtor tem a possibilidade de engarrafar o vinho até o final desse mesmo ano.

Combinações enogastronômicas: Ostras, frutos do mar, peixes e aperitivos.